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Laura Polvillo participa en el VI Concurso de Cortadores de Jamón y Mejor Jamón Dehesas El Real de la Jara

Laura Polvillo participa en el VI Concurso de Cortadores de Jamón y Mejor Jamón Dehesas El Real de la Jara

La localidad sevillana de El Real de la Jara celebró el 11, 12 y 13 de marzo de 2022 la XI edición del Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico, un evento eminentemente gastronómico que tiene mucho arraigo en el municipio y que pretende dar a conocer el ancestral rito de la matanza tradicional, coincidiendo con el fin de la montanera. También tuvo lugar el VI Premio Dehesas El Real de la Jara, un concurso para galardonar al mejor jamón de bellota ibérico y un concurso paralelo para...

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Almadén de Plata celebra un fin de semana dedicado al jamón serrano con la presencia de Laura Polvillo

Almadén de Plata celebra un fin de semana dedicado al jamón serrano con la presencia de Laura Polvillo

Almadén de la Plata celebra el próximo fin de semana la IV edición del Día del Jamón, una muestra gastronómica que pretende poner en valor la industria tradicional que hay en torno al cerdo ibérico en esta localidad de la Sierra Morena de Sevilla. Empresas como Jamones Caballero, Fco. Alonso y Embutidos Piñero, auténtico motor económico del municipio, han colaborado donando una pieza de jamón ibérico que serán cortadas por tres maestras cortadoras (Laura Polvillo, Carmen Amarillo y Lorena...

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La camera Laura Polvillo, Oro Ibérico en Tokyo 2020

La camera Laura Polvillo, Oro Ibérico en Tokyo 2020

“Qué maravilla poder ver cómo ha quedado este post publicitario para promocionar nuestro producto estrella de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico en los Juegos Olímpicos. Y qué feliz estoy de ver que mi trabajo, mis manos y mis platos quedan así de bonitos”. La frase es de Laura Polvillo, una camera que ha hecho del corte del jamón un arte, y que, ahora, ha llegado con su arte incluso a los Juegos de Tokyo 2020. Y no es casualidad que sea así. Su trabajo ha atraído a los organizadores...

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Laura Polvillo, una campeona sevillana que abre a las mujeres el mundo del corte del jamón

Laura Polvillo, una campeona sevillana que abre a las mujeres el mundo del corte del jamón

Polvillo inició su reto a las 13.00 horas y estuvo hasta la misma hora del día siguiente realizando esta actividad, para lo que se había preparado física y mentalmente. Para sacar adelante su idea, cortó una decena de jamones en centenares de platos loncheados, en lo que se había convertido en una jornada de puertas abiertas en su tienda, y aprovechando para dar a conocer la fundación que ha creado para que las mujeres que quieran ser cortadoras de jamón se unan a la misma....

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Pasará 24 horas cortando jamón para reivindicar más mujeres cortadoras

Pasará 24 horas cortando jamón para reivindicar más mujeres cortadoras

Una cortadora vecina de Camas, Laura Polvillo, pasará 24 horas cortando jamón en su tienda de la localidad sevillana, con el doble objetivo de entrar en el Libro Guinnes de los Récords y reivindicar que haya una mayor presencia de la mujer en esta profesión. Polvillo ha iniciado su reto el lunes a las 13.00 horas y su intención es estar hasta la misma hora de mañana realizando esta actividad, para lo que se ha preparado física y mentalmente, ha explicado a...

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